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大咖论道|中国国际食品餐饮业创新发展峰会举行

发布时间:2019-11-08 18:44:27

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华盛在线,9月20日(记者张丁奉)-餐饮市场有什么变化?如何运用科学管理降低成本?9月20日,2019中国国际餐饮行业创新发展峰会“数字食品生成,未来智慧绘画”在长沙举行。许多知名餐饮企业和行业主要参与者交流了新思路,讨论了该领域的常见问题,并展望了餐饮行业未来的发展前景。

峰会现场,中粮安监局局长陈刚作为第一位嘉宾发言人,分享了“打造食品安全底线,确保舌头安全”的主题。陈刚从文化引导、系统规划、支撑体系、科技创新和国际合作五个方面进行了论述。

布布布高集团党委书记兼总裁陈智强以“食品预制智慧的新零售”为主题,探讨了如何通过“智慧”的转化来促进食品消费的升级,融入新生态,实现数字客户、数字商品和数字运营。

餐饮学院院长白秀峰以"科技给餐饮业带来的变化"为主题发表了演讲。他解释了前三次技术创新给餐饮业带来的巨大变化,并在此基础上提出了苹果新的餐饮管理方法。

三联食品服务集团董事长朱常亮从供应链的角度进行了阐述。他强调,餐饮业竞争的实质是供应链的竞争。餐饮供应链的成熟将是餐饮业能否从分散走向集中,企业能否从量变走向质变的关键。

临沂惠民早餐工程有限公司北京市场负责人冯赫然认为,信息技术指导下的餐饮业发展必将成为餐饮业供应链的发展。餐饮企业必须结合自身产品特点,开展有针对性的供应链管理服务,以推动整个餐饮业在信息时代开创新局面。

许多与会者表示,大型企业分享的经验为餐饮业的发展和转型提供了一个思考方向。技术发展推动了时代的变化。餐饮业应积极应对挑战,加强供应链上游建设,运用科学技术创造高效智能的新经营理念。

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